Przedsiêbiorstwo powsta³o w 1977r. jako zak³ad wêdliniarski z siedzib± w Piekarach ¦l±skich. Ryszard Paruzel, posiadaj±cy bogate do¶wiadczenie zawodowe w tej bran¿y, by³ wówczas wspó³w³a¶cicielem przedsiêbiorstwa. W 1986r. produkcja zosta³a przeniesiona do Katowic i od pocz±tku 1990r do roku 2008 przedsiêbiorstwo funkcjonowa³o jako Zak³ad Produkcyjno - Handlowy „Rze¼nictwo i Wêdliniarstwo Ryszard Paruzel" z siedzib± w Katowicach. W roku 2009 zak³ad zmieni³ nazwê na "Zak³ady Miêsne PARUZEL". Zmiana nazwy podyktowana zosta³a realiami rynku oraz jest dowodem na nowoczesne i otwarte podej¶cie do klienta.
W 1991 r. zak³ad zosta³ zmodernizowany i rozbudowany, co przynios³o widoczne efekty w zmianie poziomu produkcji z 7 ton miesiêcznie w momencie rozpoczêcia dzia³alno¶ci do ok. 200 ton miesiêcznie w chwili obecnej. Jednocze¶nie warto podkre¶liæ, ¿e zosta³y zakupione nowe linie technologiczne, które gwarantuj± produkcjê wyrobów o najwy¿szej jako¶ci, przy równoczesnym zachowaniu tradycyjnych receptur i ochrony ¶rodowiska.
W trakcie funkcjonowania przedsiêbiorstwo rozwija³o swoj± w³asn± sieæ detaliczn±, czego efektem by³o powstanie w kolejnych latach dzia³alno¶ci sklepów oferuj±cych znakomite wyroby firmowe. Obecnie sprzeda¿ prowadzona jest w 50% we w³asnych sklepach, po³o¿onych w Województwie ¦l±skim.
W kwietniu 2001 r., uruchomiono zak³ad rozbioru miêsa w Dobieszowicach. Jest on wyposa¿ony w nowoczesn± liniê technologiczn±, która pozwala na wykonanie rozbioru miêsa w ilo¶ci 20 ton podczas jednej zmiany. Zak³ad rozbioru miêsa jest w pe³ni dostosowany do wymogów Unii Europejskiej i w 2003 roku otrzyma³ uprawnienia eksportowe na rynek krajów Unii Europejskiej.
W 2004 roku oddano do u¿ytku Halê produkcji wêdlin w Dobieszowicach likwiduj±c zak³ad w Katowicach. Obecnie produkowane tam wêdliny spe³niaj± wszystkie normy unijne, zarówno pod wzglêdem bezpieczeñstwa ¿ywno¶ci, jak i wysokich walorów smakowych. Potwierdzeniem spe³nienia wymogów unijnych jest uzyskanie uprawnieñ do eksportu wyrobów do krajów Unii Europejskiej równie¿ przez tê czê¶æ zak³adu.
W zak³adzie ju¿ od 2001 roku funkcjonuje system HACCP (Analiza Zagro¿eñ i Krytyczny Punkt Kontrolny) zatwierdzony przez Powiatowego Lekarza Weterynarii. Ponadto wdro¿ony zosta³ System Zarz±dzania Jako¶ci± wg normy ISO 9001:2000 - personel firmy jest systematycznie szkolony w tym zakresie, opracowano dokumentacjê systemow±, a potwierdzeniem wdro¿enia systemu s± przeprowadzone audity wewnêtrzne.
Obecnie Zak³ady Miêsne "PARUZEL" mog± pochwaliæ siê uprawnieniami do eksportu wyrobów do wielu krajów ¶wiata, w tym m.in.: Japonii, Australii, Nowej Zelandii, San Marino, Hercegowiny, Ksiêstwa Monako, Islandii, Gujany Francuskiej, Gwadelupy, Andory, Martyniki, Szwajcarii, Azerbejd¿anu, Bo¶ni, Kosowa i Republiki Chorwacji.
W 2010 r. ZM "PARUZEL" zosta³y laureatem ogólnopolskiego konkursu Mistrz Rolnictwa i Przetwórstwa zdobywaj±c pierwsz± nagrodê - Z³ot± Jaskó³kê. Jest ona dla nas niezwykle cenna, poniewa¿ o pozycji na li¶cie laureatów decydowali w g³ównej mierze konsumenci.
Ponadto 5 wyrobów ZM "PARUZEL" uzyska³o presti¿owe certyfikaty "Doceñ polskie". S± to: Kie³basa szynkowa, której przyznano certyfikat 7 kwietnia 2011 r. oraz Szynka tradycyjna bez siatki, Kie³basa weselna od górala, Kie³basa kminkowa i Szynka bia³a Ryszarda, które zdoby³y wyró¿nienia podczas V audytu certyfikacyjnego w dniu 16 maja 2012 r. Przyznanie certyfikatów Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceñ polskie” wyrobom Zak³adów Miêsnych PARUZEL to najlepsza rekomendacja dla tych produktów. Piêcioosobowa Lo¿a Ekspertów, która decyduje o przyznaniu wyró¿nienia, doceni³a smak i wygl±d produktów oraz ich walory od¿ywcze.
Kie³basa kminkowa i Szynka bia³a Ryszarda zyska³y dodatkowo tytu³ TOP PRODUKT, co oznacza, ¿e wyroby te otrzyma³y od Lo¿y maksymaln± liczbê punktów.
O randze zdobytego wyró¿nienia najlepiej ¶wiadczy fakt, i¿ honorowy patronat nad programem "Doceñ polskie" sprawuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
W grudniu 2012 r. firma zdoby³a presti¿ow± nagrodê "Orze³ Agrobiznesu". Kapitu³a nagrody pod honorowym patronatem wicemarsza³ka sejmu RP - pana Eugeniusza Grzeszczaka tak podsumowa³a osi±gniêcia ZM "PARUZEL": " bardzo dobra jako¶æ i smak produktów, dobra ekspozycja wyrobów w sklepach; pozytywne opinie konsumentów o produktach: ich cenie, jako¶ci i smaku. Widoczna dba³o¶æ kierownictwa firmy o sukces rynkowy i jego sta³e utrwalanie. Realistyczna strategia rozwoju, pe³na wiarygodno¶æ finansowa, dobra zdolno¶æ kredytowa, troska o w³a¶ciwy wizerunek i sta³e umacnianie pozycji marki "Paruzel", bardzo dobra wspó³praca Kapitu³y z osob± odpowiedzialn± za udzia³ w konkursie".
W 2012 r. ZM "PARUZEL" docenione zosta³y tak¿e za terminowo¶æ w kontaktach handlowych - otrzyma³y Certyfikat Wiarygodno¶ci Biznesowej.
Firma otrzyma³a równie¿ God³o "Dobry Produkt 2012 - Wybór Konsumentów" w kategorii: "Wyroby garma¿eryjne". Za najlepsze w tej kategorii i godne zaufania uznane zosta³y 2 produkty oferowane przez ZM "Paruzel": Salceson Domowy oraz Salceson W³oski.
ZM "PARUZEL" mog± pochwaliæ siê tak¿e wygran± w IV edycji ogólnopolskiego konkursu konsumenckiego Mistrz Rolnictwa i Przetwórstwa 2012. Nagrodê "Champion roku 2012" otrzyma³ bowiem jeden z najbardziej znanych produktów zak³adu - Szynka surowa.
